Cardápios da alimentação escolar do DF
Instituições educacionais públicas devem atender as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Os cardápios são elaborados por nutricionistas que indicam um consumo maior de alimentos saudáveis como frutas e hortaliças
Dentre as estratégias de educação alimentar e nutricional integrantes do Programa Nacional de Alimentação Escolar, encontra-se a oferta de alimentação saudável nas Instituições Públicas de Ensino do Distrito Federal. Em conformidade com a Resolução FNDE CD/Nº 38, de 16 de julho de 2009, os cardápios são elaborados pelo nutricionista responsável, com utilização de gêneros alimentícios respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada.
Os cardápios da alimentação escolar do DF são elaborados de forma centralizada pela Gerência de Planejamento e Educação Alimentar – GEPEA e contemplam as seguintes etapas/modalidades: Pré-Escolar (uma refeição), Ensino Fundamental (uma refeição), Ensino Fundamental (duas refeições), Educação Integral (três refeições), Ensino Médio (uma refeição), Educação de Jovens e Adultos (uma refeição), Ensino Especial (uma refeição), Creches (cinco refeições) e os projetos especiais Promoção Educativa do Menor – PROEM (quatro refeições) e Centro de Ensino Médio Integrado – CEMI (três refeições).
Os cardápios seguem um padrão para cada modalidade de ensino, podendo incluir gêneros alimentícios diferenciados para as 14 (quatorze) Coordenações Regionais de Ensino conforme os produtos adquiridos por meio da Agricultura Familiar.
Havendo necessidade, considerando-se situações específicas de cada Instituição de Ensino, os cardápios poderão sofrer adequações realizadas pelos nutricionistas responsáveis lotados nas Gerências de Regionais de Infraestrutura e Apoio Educacional.
Veja aqui os cardápios escolares e respectivos dias da semana, por Coordenações Regionais de Ensino.
Fonte: Ascom / SEDF
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